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Un ibérico suave y jugoso, perfecto para el día a día.
106.00€
Procedente de cerdos 50% ibéricos criados en régimen extensivo, donde el ejercicio y el acceso a pastos naturales favorecen un desarrollo óptimo, esta paleta presenta una carne roja y brillante con un veteado que aporta jugosidad. Su curación artesanal, superior a los 18 meses en nuestras bodegas naturales de Guijuelo, aporta un aroma delicado y agradable que, junto a su sabor suave, convierten a esta paleta en una pieza amable y fácil de disfrutar.
Conoce esta pieza al detalle
Paleta de cerdo 50% raza ibérica, sal, dextrosa, azúcar, conservador E-252 (10.00%), antioxidantes E-331iii y E301. SIN GLUTEN.
De 18 a 22 meses en bodegas naturales.
Consumir a temperatura ambiente para apreciar todas sus cualidades aromáticas y gustativas. Se recomienda cortar en lonchas finas y dejar oxigenar unos minutos antes de servir.
Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente.
Presenta un rojo brillante con un veteado moderado que aporta jugosidad sin exceso y un corte limpio. En nariz ofrece un aroma suave y natural, con notas de pastos, hierba seca y un fondo ligero a frutos secos. En boca es equilibrada y accesible, con una textura firme pero agradable y un final amable que se mantiene con suavidad.
*Valores medios por cada 100 g de producto
| Valor energético (KJ / Kcal) | 469 Kcal / 1.944KJ |
| Proteína (g) | 28,4 g |
| Grasas (g) | 13,4 g |
| De las cuales, saturadas (g) | <0,10 g |
| Hidratos de carbono (g) | <0,10 g |
| De los cuales, azúcares (g) | 0,58 g |
| Sal (g) | 3,6 g |
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