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Intensa y aromática, con un equilibrio perfecto entre magro ibérico y pimentón.
Selección de carnes de máxima calidad.
3 meses de curación.
Receta de adobo tradicional.
10,00€
Se obtiene a partir de carnes nobles seleccionadas de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Destaca por su picado fino y una coloración intensa y brillante en cada loncha, reflejo de la infiltración natural de grasa y de la calidad de su origen. Tras un adobo tradicional con pimentón, ajo y sal, se embute en tripa natural y se somete a una lenta curación en bodegas, respetando el saber hacer artesanal que caracteriza a la casa.
Conoce esta pieza al detalle
Carne de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, orégano, LECHE en polvo, azúcar, dextrosa, dextrina, LACTOSA, emulgentes (P-205, E-450i, E-450, E-451i, E-452i y E452ii), antioxidantes (E-300, E-331iii y E-325), conservadores (E-252) y potenciador del sabor (E-627, E-631). SIN GLUTEN.
3 meses
Consumir a temperatura ambiente para apreciar todas sus cualidades aromáticas y gustativas. Se recomienda cortar en lonchas finas y dejar oxigenar unos minutos antes de servir.
Conservar en un lugar seco a temperatura ambiente.
De color rojo intenso con brillos naturales, muestra una infiltración fina que aporta jugosidad y un corte uniforme. En nariz despliega aromas cálidos de pimentón, ajo suave y notas de carne ibérica bien curada. En boca es expresivo y equilibrado: la textura es firme y jugosa, el adobo se integra con armonía y el sabor combina matices dulces, especiados y un fondo característico del ibérico de bellota. El final es persistente, cálido y muy agradable.
*Valores medios por cada 100 g de producto.
| Valor energético (KJ / Kcal) | 2124 kJ/513 kcal |
| Proteína (g) | 26,2 g |
| Grasas (g) | 44,9 g |
| De las cuales, saturadas (g) | 19 g |
| Hidratos de carbono (g) de los cuales (g) | 1,0 g |
| Azúcares (g) | 0,40 g |
| Sal (g) | 3,0 g |
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