Jamón Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica

Jamón de cerdo 50% raza ibérica , sal, dextrosa, azúcar, conservador E-252 (10,00%), antioxidantes E-331iii y E-301. Sin gluten. Sin lactosa.

De 26 a 32 meses en secaderos y bodegas naturales.

Disponible en dos formatos: pieza entera o loncheado a cuchillo, en 32 platos de 100 g cada uno.

Consumir a temperatura ambiente para apreciar todas sus cualidades aromáticas y gustativas. Se recomienda cortar en lonchas finas y dejar oxigenar unos minutos antes de servir.

Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la luz directa y de cambios bruscos de temperatura. Una vez iniciada la pieza, se recomienda cubrir la superficie de corte con grasa blanca del propio jamón y taparla con un paño limpio y transpirable para evitar la oxidación y mantener su jugosidad. 

Presenta un rojo brillante con un veteado fino y moderado que aporta jugosidad y un corte limpio. En nariz ofrece un aroma suave y elegante, con notas de hierba seca, cereal y un fondo ligero de frutos secos. En boca es equilibrado y accesible, con una textura firme pero agradable y un final delicado que deja matices naturales bien definidos.